In einer modernen Bio-Molkerei braucht man beides: Für die sensible Joghurtproduktion wird die Rohmilch angenommen, dann verarbeitet und schließlich versiegelt. Das alles passiert in einem geschlossenen System. Beim Verpacken der gefüllten Becher ist dann noch einiges an Handarbeit nötig. Wie in jedem anderen Betriebszweig der Hoffnungstaler Werkstätten arbeiten hier Menschen mit und ohne Behinderung zusammen.
